牡蛎，目前是全世界人们喜爱的海鲜之一。在澳大利亚美食排行榜上，澳洲牡蛎排名第三，今天，北青旅小编带大家一起了解这个让人听起来就垂涎欲滴的美食。
        牡蛎别名生蚝，是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg），富含蛋白锌，是很好的补锌食物，并且含高蛋白。澳大利亚的生蚝有三个特点：体肥、干净、便宜。在澳洲经常能看到当地的营业员打开新鲜的牡蛎后，挤点儿柠檬汁在鲜肉上直接就吃了。酸酸的汁液混着鲜美的肉，在口中慢慢地融化，这种感觉是让人欲罢不能的！
        澳洲最好的牡蛎产自塔斯马尼亚湾的附近海域，位于太平洋和印度洋的交界处，是世界上没有被污染的海域之一。清纯的水质造就了最适宜牡蛎生长的环境，这也是为什么这里是世界上唯一生长白蚝的地方。
        牡蛎不尽味道鲜美，而且具有很多的药用价值。《本草纲目》记载：牡蛎肉"多食之，能细活皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒"。中医认为牡蛎的肉具有很好的食疗价值，是一味非常好的滋阴、补血，而且还能激发情欲的食物，特别适用于虚劳、虚损的病患和那些阴虚、血亏、气血不足的人。
        说了这么多，相信很多人都已经按耐不住了，那我们在澳大利亚什么地方能吃到正宗的牡蛎呢？这里，小编给大家推荐几个有名的海鲜餐厅：1、Sydney Cove Oyster Bar，地址：LOT 1 Circular Quay E,Sydney NSW 2000，澳大利亚。营业时间：9:00am-11:30pm，公司网址：http://sydneycoveoysterbar.com/。2、1802 Oyster Bar and Bistro，地址：61 Esplanade, Coffin Bay SA 5607, 澳大利亚。公司网址：http://1802oysterbar.com.au/
        有了这些信息，大家可以到澳大利亚饱餐一顿了，但是北京青年旅行社官网在这里要提醒大家：因牡蛎含有两种破坏力极大的病原体：诺罗病毒和霍乱弧菌。诺罗病毒可能引起胃肠炎；霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡，甚至可引起致命性的败血症。美国食品药品监督管理局（FDA）就曾把牡蛎列为高风险食物之首。所以，大家在享受牡蛎的时候，一定选知名的餐厅，也尽量避免生食。
 
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