提起澳大利亚美食，相信很多人首先就会想到澳洲龙虾。不错，澳洲龙虾闻名世界，但是有另一种美食，名气虽然不如澳洲龙虾大，但是相当地受欢迎，这就是——澳洲皇帝蟹！今天北青旅小编就带您一起来了解澳大利亚皇帝蟹。
      澳洲皇帝蟹，学名：巨大拟滨蟹，俗称帝王蟹，奇重伪背蟹，澳洲帝王蟹，澳洲巨蟹，英文名：King crab, Giant crab, Tasmanian king crab，主要产于澳大利亚巴斯海峡，最重可达36公斤。之所以被称为“皇帝蟹”，因为澳洲出产的皇帝蟹体型很肥大，有些足有面盆大，一般能长到8至10公斤重，一般餐厅里最小的皇帝蟹也有3公斤左右。
      在澳大利亚能吃到的皇帝蟹一般是用姜葱炒，当然也有机会尝到皇帝蟹粥，这是目前市场上最流行的两种做法。不过，在澳大利亚还有一种相对简单的做法，直接用皇帝蟹煮汤。但这种做法不同于国内螃蟹的煮法，因为皇帝蟹体型较大，在清洗干净后，须把整只蟹切开几块，然后放入清汤中直接煮即可。需要提醒大家的是，由于皇帝蟹的甲壳中油脂储量是蟹类中最为丰厚的，为了使汤底味道便更加鲜美，应该应该多煮片刻，将油脂充分煮出。这时，大家就可以一边享受鲜美的蟹肉一边品尝美味的蟹汤了。
      那我们在哪儿能吃到最好的皇帝蟹呢？当然是它的产地——澳大利亚塔斯马尼亚岛州了。塔斯马尼亚岛州又被称为塔州或塔省，位于澳大利亚大陆东南角的南面，是澳大利亚联邦唯一的岛州，在维多利亚州以南240公里处。据环球网报道，2014年，中国游客访问塔州的数量更是上升了61%，报道称，旅游业每年为塔州经济注入约24亿澳元，直接雇用约17,000名员工。这儿的皇帝蟹被称为“稳居第一的蟹”！
      相信说到这儿，好多人已经迫不及待地想尝尝皇帝蟹了，不过北京青年旅行社官网提醒您：想品尝皇帝蟹的朋友们，一定要带够钱哦，因为一公斤要价54澳元，约合人民币240元，所以一般最小的皇帝蟹也要720元！
 
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