一提起澳大利亚，大家很自然地就会想到袋鼠，因为它是澳大利亚的国宝和象征，国徽上就有袋鼠。而目前世界上有150多种袋鼠，那澳大利亚国徽上是哪种呢？这是一种只有澳大利亚独有的袋鼠种类——大袋鼠。
       袋鼠凭借其可爱的形象，深受世界人民的喜欢，但大家可能不知道，袋鼠肉其实是可以食用的，而这也成为了澳大利亚的特色美食之一，今天北京青年旅行社官网就带大家了解一下澳大利亚的美食——袋鼠肉。
袋鼠肉的口味和牛肉有点相似，但膳气味更大一些，微酸，并且没有牛肉嫩。所以对于中国人来说，蘸点孜然或辣椒不仅可以掩盖住酸味，而且非常可口！如果大家是第一次品尝袋鼠肉，一定要事先告诉服务员，把肉烤得嫩一些，因为当地人喜欢烤的稍微老点儿的袋鼠肉。据环球网报道，2013年1月，一种含有80%的袋鼠肉和3%的鸸鹋肉的汉堡开始正式在澳大利亚国内开卖，这种被称为是“纯粹澳大利亚”的汉堡，在为期两周的试推出阶段，澳大利亚每个州只有1个店允许出售这种汉堡，每天有50只的限量，而当地人和游客纷纷表示，很喜欢这种味道。
       也许很多人有个疑问，既然袋鼠是澳大利亚的国宝，那为什么允许猎杀呢？正是因为它是国宝，之前受到政府过分的保护，导致数量到了泛滥成灾的地步，并且他们没有天敌。为了控制袋鼠的数量，政府开始有计划地进行捕杀，每年会有固定的捕杀季节。
       这就是今天小编为大家介绍的袋鼠肉，如果有机会去澳大利亚，放心大胆地试试吧！